อบเชย

เป็นเครื่องเทศที่ได้มาจากการขูดเอาเปลือกชั้นออกให้หมด

แล้วลอกเปลือกชั้นในออกจากแก่นลำต้น โดยใช้มีดกรีดตามยาวของกิ่ง แล้วนำไปผึ่งในที่ร่มสลับกับตากแดดประมาณ 5 วัน

และในขณะที่ตากให้ใช้มือม้วนเอาขอบทั้งสองข้างเข้าหากัน เมื่อเปลือกแห้งแล้วจึงมัดรวมกัน โดยเปลือกอบเชยที่ดีนั้นจะต้องเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีสนิม มีความตรงและยางอย่างสม่ำเสมอ

มีรสสุขุม เผ็ด หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมแบบเฉพาะ

วิธีการใช้อบเชย

สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายอย่าง

ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน

ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ และมีกลิ่นหอมในตัว

ขนาดบรรจุ 1 กิโลกรัม