ฮ่วยซัว

เป็นไม้ลัมลุกเถาเลื้อย รูปทรงของใบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยทั่วไปเถาจะมีความยาว 3–5 เมตร

เนื้อในหัวสดจะมีสีขาวขุ่นและเหนียวคล้ายเมือก หากนำมาหั่นเป็นแว่นตากลิ่นจะคล้ายมันเทศ เมื่อตากแห้งจะมีสีขาวขุ่น เนื้อแน่น

นิยมนำมาทำอาหารประเภทซุป เครื่องตุ๋นยาจีน หรือของหวาน

เป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นเรียกห่วยซัวว่า “นางาอิโมะ”

นิยมนำมาใส่ในโซบะ และนำมาฝนเป็นผงโรยข้าว

โดยมีสรรพคุณทางยาช่วยบำรุงม้าม ปอด ไต และช่วยบำรุงกำลัง

ม่อฮ่วยซัว เป็นเกรดที่เน้นไปทาง "อาหาร" หัวจะมีขนาดใหญ่ อวบอ้วน ผิวเรียบ เนื้อสัมผัสค่อนข้างหยาบ ร่วนซุย และมีแป้งเยอะ (คล้ายมันฝรั่งหรือกลอย)

ขนาดบรรจุ 1 กิโลกรัม